カテゴリー: 一皿

私は、朝食を摂らない。 朝食breakfastのbreakは“破る”、fastは“断食”。朝食は、断食を終える…

引退後、朝食を摂っていない。朝は、スタバのコーヒーで済ます。 だが、旅先では何故か、未だ明けやらぬ街で朝を求め…

ピザの原型は、世界最古の文明、メソポタミア文明（紀元前３５００年）で生まれた、と言われている。 今朝、TSUT…

思い出につながる一枚のトースト。 香ばしく焼き込みバターをしっかり染み込ませたトースト、その上に半熟玉子が乗せ…

京に来ている。そうなると、当然のように、夜は“やました”のカウンターとなる。 祇園祭りに少し早いこの時期、梅雨…

常々、速い旅を戒めているが、四国への旅が雨に降られたこともあり忙しいものとなった。 海に囲まれた島国、日本。津…

ミモレットは、私の食卓には欠かせないチーズ。 台湾を訪れた折、お土産にと、この地の名産カラスミを頂いたことがあ…

魂の飛ぶようなご馳走ではないが、ふっと思い出す一皿がある。 夕暮れ時、新橋寄りの銀座裏を歩いた折り、懐かしい感…

麻布十番街、その路地奥の小綺麗な鮨屋で、いい肴に出会った。 白身とヒカリものが、特に良い。口に運ぶごとに、目が…